悲情城市—烏麻園

整個遼闊的嘉南平原一隅，有個沙丘堆積的小鎮—烏麻園，據說以前是種植黑芝麻得此地名，現在卻找不到一株烏麻！不知道是不是這個原因改名為口湖鄉，也就是雲林縣的口湖鄉。因為地形的因素吧？發展成一口口大型的魚塭倒也像是一口口的湖。
地勢低窪再加上地層下陷，於162年前的一次海嘯淹沒沿海村落，四千多人喪命再加上後來的瘟疫死了六千多人，也造成很多的無名屍倖存者將他們合葬在萬人塚。
76年時的葦恩颱風離境時，天氣晴空萬里，漁夫們趕著筏到外傘頂州搶收文蛤，無情的緯恩！風颱轉回南！沒有一個漁夫來得及回家。
歷經老天爺一次次摧殘的口湖，無形中已儲存了過人的能量正等待著爆發。也因為地形的惡劣，人們放棄對他開發。這倒是口湖之所以還能擁有著最美麗的天際線，有著美美的夕陽海灘，入夜有著溼地生態的蟲鳴，有著毫無光害的星空，有著炎夏的涼爽之夜，有著很少車子的街道，有著有著居民的純檏與細數不完的感動！
大地在經歷一次次海的洗禮它改變了變成了鹽土，任何植物想在這裡生長它必須付出比別人大的代價適應烈日，土質與海風，歷練的結果是番茄有著強韌的甜度脆度與滋味，香矛也是！蕃薯也是！西瓜也是！絲瓜也是！很多很多…………。
鹽ㄛ生態虱目魚，醃漬菜豆，西瓜倪，生態鯽魚（建議:鹽地西瓜真的好吃！不要只做倪
）。比地平面低的房子在四周築起了高牆將自己的家園圍著以抵抗海的侵襲！誰阿？能否為他們開一扇窗讓口湖看見自己？





鹽ㄜ虱目魚






照片/食方 文/阿嬌