大麻
埃及野麻嬰
近幾年來，埃及野麻嬰（又名長蒴黃麻、黃花箭芝、埃及國王菜、帝王菜）儼然以健康蔬菜的化身得到眾人的矚目與喜愛，經常出現於日本人的餐桌上。
埃及野麻嬰原是一種經年自行生長於熱帶或亞熱帶乾燥地區的植物，但為人類栽種的歷史也很悠久，在以埃及為中心的非洲東北部或中東一帶等東地中海地區，從古希臘時代以前就開始栽種埃及野麻嬰。
此外，在印度和菲律賓等氣候類似東地中海地區的區域、以及台灣，也有栽種埃及野麻嬰的歷史痕跡。
尤其是在埃及，從古埃及時代開始，埃及野麻嬰就被視為「元氣蔬菜」。成為眾人熟知的「國王蔬菜」或「宮廷蔬菜」。而自此之後的埃及野麻嬰烹調方式，至今並無太大的改變。不只是埃及、在菲律賓的衣洛卡諾族也非常重視埃及野麻嬰，至今還流傳著吃了埃及野麻嬰可以長生不老、它乃「神所賜予的蔬菜」的說法。
遠古時代的人，即使身處於風暴侵襲或烈的曝曬的惡劣環境中，還是能透過經驗得知，以強韌生命力不斷在尼羅河畔成長茁壯的埃及野麻嬰所蘊含的神秘力量，並將這股神秘力量延續到下一代又下一代！
原為野生植物的埃及野麻嬰，正因為有強韌的生命力和容易栽種的特質，才能經歷數千年悠遠歷史後，還能成為人們餐桌上的主角呢！
野麻嬰含有豐富的高度營養價值
野麻嬰在各項營養素都呈現極高的數值，尤其是最近因預防癌症 、抑制老化等功效而當紅的β胡蘿蔔素和維他命B1、B2等等現代人不可或缺的營養成份，都呈現比其他蔬菜更高的數值。
首先我們先把焦點放在β胡蘿蔔素，探討野麻嬰的含量。
眾所皆知，蔬菜可分為黃綠色蔬菜和淡色蔬菜，一般來說，營養素多寡都能透過蔬菜的顏色加以判斷；以黃綠色蔬菜來說，除了少部份蔬菜以外，β胡蘿蔔素都會比淡色蔬菜多。
若以東方人來看，每天應該實用三百克以上的蔬菜；且其中有一百克以上必須是黃綠色蔬菜。
β胡蘿蔔素會在人體轉換為維生素A，研究發現含有許多胡蘿蔔素的“胡蘿蔔汁“和荷蘭芹與野麻嬰相比，發現野麻嬰的含量還是多了一倍多！
野麻嬰的維他命B1的含量也是蔬菜中的冠軍。可以大量的把碳水化合物轉化成能量。
補充現代人的體力。
不過人體也需要把脂肪轉化為能量那就是維他命B2，一般來說社會上大多認為牛奶是含維他命B2最多的東西，不過野麻嬰的含量足足多出了16.5倍喔，所以經濟效益來說，野麻嬰佔的優勢就明顯許多了。
維他命C的含量也比柑橘和香瓜還要多，含有維他命A 群B 群也是相當多，
鈣質的含量也很驚人，僅次於辣椒。鐵質的含量，也跟日本人認為營養的來源“蠶豆“不分上下。
韭菜跟胡蘿蔔也是被公認補充鉀的功效，但是野麻嬰的含鉀量卻是它們的兩倍。當然，就算連跟黃綠色蔬菜一起比較，野麻嬰的含鉀量還是拔得頭籌，連菠菜或荷蘭芹等蔬菜都比不上。
I.U/100g中含維他命A6,015
Mg/100g中含維他命B1 0.72
Mg/100g中含維他命B2 4.95
Mg/100g中含維他命C62
Mg/100g中含鈣質410
Mg/100g中含鐵質2.7
野麻嬰的療效
β胡蘿蔔素可以延緩老化、讓人體力充沛、防癌、含有效改善便秘的膳食纖維預防腸胃病、改善肌肉酸痛淨化血液、預防高血壓和動脈硬化、預防過敏性皮膚炎、補充孕婦營養、改善貧血、去疣、中和酒精、改善口腔炎、增強抵抗力用防感冒。
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